반응형 건강한 레시피8 흑백요리사 정지선 셰프의 독특한 요리, 시래기빠스와 흑초강정, 실타래 설탕공예 만들기! 안녕하세요, 여러분! 오늘은 조금 색다른 요리를 소개해보려고 해요. 혹시 흑백요리사 정지선 셰프 아시나요? 그 독특한 스타일로 요리계를 놀라게 한 셰프인데요. 이번 포스트에서는 그분의 시래기빠스, 흑초강정, 그리고 실타래 설탕공예를 함께 만들어보려고 해요. 하나씩 차근차근 따라 하다 보면 정말 신기한 맛과 멋을 경험하실 수 있을 거예요. 그럼, 시작해볼까요? 1. 시래기빠스, 고소하고 바삭한 맛의 매력시래기빠스는 생각보다 간단하게 만들 수 있지만 그 맛은 정말 예술이에요. 시래기(무청)를 활용한 요리라니, 다소 생소하실 수도 있겠지만, 고소한 맛이 일품이거든요. 준비해볼 재료는 다음과 같아요.준비물:시래기(무청) 100g찹쌀가루 100g소금 약간물 1컵식용유 (튀김용)고춧가루 약간만들기:먼저 시래기는 깨.. 2024. 12. 1. 40년된 꿀, 먹어도 괜찮을까요? 꿀은 오래 보관할 수 있는 식품으로 잘 알려져 있습니다. 실제로 꿀은 적절히 보관하면 수천 년 동안도 품질이 유지될 수 있다고 알려져 있죠. 하지만, 40년이나 된 꿀을 먹어도 되는지 궁금하다면 아래에서 상세히 알아보겠습니다.1. 꿀의 보존성: 왜 오래 보관 가능한가요?꿀은 자연적으로 보존성이 매우 뛰어난 식품입니다.낮은 수분 함량: 꿀은 수분 함량이 약 17%로 매우 낮아 박테리아와 곰팡이가 번식하기 어려운 환경을 만듭니다.높은 당도: 높은 당도는 미생물이 생존할 수 없는 환경을 조성합니다.산성도: 꿀의 pH는 3.4~6.1로 산성이며, 이로 인해 미생물의 성장을 억제합니다.이런 이유로 꿀은 천연 방부제 역할을 하며, 장기 보관이 가능하죠.2. 40년 된 꿀, 먹어도 괜찮을까?40년 된 꿀이라 해도 보.. 2024. 11. 26. 대파 기름을 볶음 요리에 사용하는 이유와 효과 대파 기름은 볶음 요리에 자주 사용되는 향신 기름 중 하나로, 요리의 맛을 깊고 풍부하게 만들어주는 중요한 요소입니다. 특히 한국 요리에서 전통적으로 사용되어 고소하고 감칠맛 나는 풍미를 더해줍니다. 이 글에서는 대파 기름을 볶음 요리에 사용하는 이유와 그 효과에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 기본 풍미를 높이는 대파 기름대파 기름은 대파를 기름에 튀겨 그 향과 맛이 기름에 배게 만든 것입니다. 대파의 자연스러운 단맛과 고소한 향이 기름에 스며들어 요리 전체에 은은하면서도 깊은 맛을 더해줍니다. 간단한 재료로도 대파 기름을 사용하면 요리의 풍미가 한층 업그레이드됩니다.예를 들어, 단순한 계란 볶음밥이나 고추장 볶음 요리도 대파 기름을 사용하면 마치 전문점 요리처럼 완성도 있는 맛을 낼 수 있습니다.2.. 2024. 11. 25. 스타벅스 테오의 시크릿 레시피: 경기 - 여름을 시원하게 날려버릴 음료 스타벅스에서는 지난 8월 22일부터 9월 11일까지 진행한 지역 한정 시크릿 레시피 음료 출시 이벤트에서, 경기 지역을 대표하는 "테오의 시크릿 레시피: 경기"를 선보였습니다. 여러분은 이미 이 맛있는 음료를 경험하셨나요? 테오의 시크릿 레시피: 경기의 컨셉 이 음료는 얼그레이 아포가토를 컨셉으로 만든 크림 프라푸치노입니다. 브라운 슈가 시럽과 얼그레이의 조화로 마치 아이스크림 같은 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다. 주요 재료 얼그레이 베이스 브라운 슈가 시럽 크림 맛의 특징 얼그레이의 깊은 풍미와 브라운 슈가의 달콤함이 어우러져 입안에서 풍성한 맛을 선사합니다. 또한 크림이 더해져 전체적인 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 누구에게 추천? 얼그레이와 브라운 슈가의 조합을 좋아하는 분들에게 이 음료는 .. 2023. 8. 31. 이전 1 2 다음 반응형
